REVISTA NADAL ALIMENTACIÓ

PARLEM AMB…

Enric Bernardo “El secret de l’excel·lència rau en la proximitat i l’exclusivitat.” / Enric Bernardo ens parla del compromís de la companyia amb la qualitat i l’ex clusivitat. Des de la col·laboració amb productors locals fins a la selecció de pro ductes gourmet internacionals, ens explica com Pyrénées Andorra es prepara per a la campanya de Nadal i en destaca les novetats en productes exclusius, plats preparats i vins selectes per oferir una experiència gastronòmica inigualable. / Responsable del departament d’alimentació de Pyrénées Andorra

En una època en què els hàbits alimentaris estan can viant, com s’ha adaptat Pyrénées Andorra a la creixent demanda de productes saludables i ecològics? Ens hem adaptat a les noves demandes dels nostres clients que busquen opcions més saludables i ecològi ques. Comptem amb una gamma completa de produc tes bio i ecològics, des de fruites i verdures fins a carns, lactis i snacks . A més, hem ampliat la nostra oferta de productes vegans i sense gluten, assegurant-nos que tots puguin trobar opcions que s’ajustin a les seves ne cessitats alimentàries. La secció de vins i caves de Pyrénées Andorra també és molt apreciada. Com feu la selecció d’aquests productes? La nostra secció de vins i caves és un dels nostres grans atractius. Comptem amb un equip d’experts somme liers que treballen amb cellers de prestigi i petits pro ductors nacionals i internacionals. La nostra missió és trobar un equilibri entre grans clàssics i vins menys co neguts, però igualment excepcionals. Així, podem ofe rir productes exclusius, com edicions limitades o vins amb històries úniques, que aporten un valor afegit a les celebracions dels nostres clients. Com s’afronta la campanya de Nadal al departament d’alimentació de Pyrénées Andorra? La preparació del Nadal és un procés que comença me sos abans, sempre amb molta il·lusió. Aquest any, hem treballat per oferir una selecció extraordinària de pro ductes gourmet i exclusius que faran que cada àpat na dalenc sigui especial. A més, estem introduint una línia de productes artesanals, amb acords de col·laboració únics al país, per sorprendre durant les festes. També

Pyrénées Andorra sempre ha apostat per la qualitat. Quins criteris seguiu a l’hora de seleccionar els produc tes que oferiu als vostres clients? A Pyrénées Andorra, la qualitat és el pilar fonamental de la nostra selecció. Ens centrem a oferir productes que compleixin els estàndards més alts de sabor, fres cor i, molt important, de sostenibilitat. Treballem amb proveïdors de confiança que comparteixen el nostre compromís amb l’excel·lència i l’autenticitat, tant en el mercat local com en l’internacional. La secció d’alimentació es caracteritza pels seus productes exclusius. Com aconseguiu aquesta oferta tan singular? El nostre equip d’alimentació treballa constantment per trobar productes que no es poden aconseguir fàcilment

en altres llocs. Col·laborem amb productors locals i in ternacionals per oferir articles en exclusiva i mantenim una presència activa en fires i esdeveniments gastronò mics per descobrir les últimes tendències. A més, man tenim una estreta relació amb marques de prestigi que ens permet oferir productes únics i de gran qualitat. Els productes de proximitat són importants dins la vos tra oferta? Sens dubte. Són un dels nostres valors principals. Ens enorgulleix donar suport als productors locals, ja que això ens permet oferir productes frescos, de temporada i amb un impacte ecològic reduït. Això no només millo ra la qualitat dels productes que oferim, sinó que també enforteix l’economia local i fomenta la sostenibilitat.

Nadal 24 ⁄ PYRÉNÉES 7

6 PYRÉNÉES ⁄ Nadal 24