REVISTA NADAL ALIMENTACIÓ

Lucas, un vi de mar i muntanya El procés de creació del vi Lucas és una autèntica obra d’art vinícola que neix a les vinyes del celler Domènech, al sud del Priorat, dins la DO Montsant. —

Vi blanc i rosat Les vinyes, que planten les seves arrels en sòls que han respirat segles d’his tòria, reflecteixen la connexió entre la terra i les mans que les cuiden. Els vins blancs i els rosats ens recorden que, igual que les estacions, cada un té el seu moment adequat. Aquesta harmonia entre la vinya i la natura és el que fa màgic el procés de produir vi.

SIERRA CANTABRIA XF ROSAT Sierra Cantabria DOQ Rioja / 75 cl / 19,50 €

CELLER

D’un projecte conjunt entre Xandra Falcó i la família Eguren –propietària del celler Sierra Cantabria– sorgeix aquest singular vi rosat, elaborat a partir d’una varietat de raïm negre (garnatxa) i quatre de blancs (sauvignon blanc, viura, maturana blanca i ull de llebre blanc).

LUCAS Vinyes Domènech

DO Montsant / 75 cl / 39,50 € Amb la varietat carinyena com a fil conductor, Vinyes Domènech revela en aquest vi negre d’edició limitada a 400 ampolles l’expressió més pura i autèntica del paisatge de la comarca del Montsant.

El Priorat és una terra reconeguda arreu pel seu caràcter i la riquesa vitivinícola que ofereix un terrer únic que recull l’essència més pura del Montsant. I és aquí on s’ha gestat el vi Lucas, que aplega dedicació, estima i passió. Les vinyes del celler Domènech ocupen una extensió de fins a 20 hectàrees dividides en parcel·les. Cada una d’elles té les seves característiques, que fan que els vins que s’hi conreen siguin singulars i únics. En aquest sentit, el vi Lu cas prové d’una parcel·la de carinyena i una mica de gar natxa. Un cupatge de varietats autòctones que creen un vi amb personalitat pròpia i un equilibri exquisit entre força i elegància. De fet, el vi Lucas combina a la perfecció amb la gastronomia andorrana, amb la carn de caça, la cuina de cullera, els arrossos i, fins i tot, amb la pasta. El vi Lucas és una autèntica joia enològica que es troba en exclusiva a la secció d’alimentació de Pyrénées Andorra. Un vi que destaca per presentar unes aromes i uns sabors balsàmics de sotabosc, amb notes de violeta, pruna verme lla i cirera. En definitiva, un vi profund, complex i elegant que ha estat fet amb cura i dedicació, i que sota el nom de Lucas aplega convicció, estima, passió i, sobretot, amor.

BELONDRADE Y LURTON Família Belondrade DO Rueda / 75 cl / 39,90 €

El vi emblemàtic d’un celler que ha marcat una fita a Rueda, portant el verdejo a l’Olimp dels grans blancs del món. S’elabora exclusivament a partir del raïm veremat a mà a la finca ecològica San Diego i es fermenta en botes de roure francès, on es cria durant 9 mesos.

EKAM BLANC Castell d’Encus DO Costers del Segre / 75 cl / 24,90 € En territori pirinenc, l’experimentat enòleg Raül Bobet associa dues varietats poc habituals a la zona – riesling i albarinyo– per donar vida a un vi blanc fragant, amb una acidesa ben integrada i atractius matisos minerals.

Nadal 24 ⁄ PYRÉNÉES 57

56 PYRÉNÉES ⁄ Nadal 24