REVISTA NADAL ALIMENTACIÓ

El ritme lent de la vinya En dies de celebració, el gaudiment del vi pren una rellevància especial. Per això, per celebrar el Nadal, us proposem una selecció de champagnes , caves i vins. — Fotografia BECKY LAWTON / Estilisme VALENTINA FOOD STYLING

VEUVE CLICQUOT VINTAGE ROSÉ AOC Champagne / 75 cl / 86,90 €

RUINART BLANC DE BLANCS AOC Champagne/ 75 cl / 89,90 €

CELLER

Delicat, madur i elegant, aquest Vintage Rosé està a l’altura d’una maison pionera: el 1818, Madame Clicquot va barrejar per primer cop raïms negres i blancs en l’elaboració d’un xampany rosat, desmarcant-se així de la resta dels productors de l’època, que només feien servir raïms negres per a aquesta tipologia de xampany.

Amb una frescor captivadora i una fragant expressió floral, el blanc de Ruinart és un valor segur, un xampany emblemàtic i un exemple d’una tradició fonamentada en l’equilibri, la persistència i l’elegància.

PERRIER-JOUËT BELLE ÉPOQUE BRUT AOC Champagne / 75 cl / 159,90 € Només en les anyades de qualitat més excepcional, Perrier-Jouët elabora aquest exquisit champagne brut, en una ampolla decorada amb anèmones japoneses que recorden l’estètica de la Belle Époque.

Un dels atractius més grans que atresora el vi és la seva di versitat. En aquesta selecció, que abasta múltiples orígens i tipologies, hi apareix la riquesa d’aquesta beguda a través de vins tan interessants com diferents i contrastats, des de xampanys elegants i sumptuosos fins a vins negres serio sos i gastronòmics. I, per descomptat, blancs, rosats i altres tipus d’escumosos.

Champagne Hi ha alguna cosa profundament com movedora en la manera com el cham pagne captura el pas del temps. Cada copa és una finestra oberta cap al rit me lent de la terra, el sol i la paciència que es necessita per transformar els fruits de la vinya en una obra d’art líquida. El champagne no és simple ment una beguda; és una invitació a aturar-nos i a gaudir dels detalls.

GOSSET BRUT GRANDE RÉSERVE AOC Champagne / 75 cl / 47,90 € Model perfecte de champagne fresc, ple de subtilesa i elegància, representa l’estil de Gosset, una de les cases més longeves d’aquesta regió, fundada el 1584.

ROEDERER CRISTAL AOC Champagne / 75 cl / 239,90 €

DOM PÉRIGNON VINTAGE AOC Champagne / 75 cl / 239,90 € Dom Pérignon busca l’equilibri que requereix el seu Vintage a cada verema. Per això, la seva qualitat i el seu prestigi es mantenen al nivell més alt.

Un champagne llegendari, concebut el 1876 per encàrrec exprés del tsar Alexandre II de Rússia. Forma part de l’elit de les millors bombolles, i manté el seu perfil clàssic madur, cítric i persistent.

Nadal 24 ⁄ PYRÉNÉES 51

50 PYRÉNÉES ⁄ Nadal 24